Newsletter 86 del 29.11.2005

l’11 novembre, newsletter numero 81, la previsione. Oggi 29 novembre la conferma: Heinz Beck è stato illuminato dalla terza stella Michelin, Massimo Bottura e Ciccio Sultano dalla seconda ovvero sia La Pergola del Cavalieri Hilton a Roma, la Francescana a Modena e il Duomo a Ragusa Ibla. Non so cosa abbiano stappato Beck e Bottura, Sultano sì: Krug.
Hanno ottenuto la loro prima stella: La Pineta a Bibbona (LI), Già Sotto l’Arco a Carovigno (BR), Magnolia a Cesenatico (FC), La Piazzetta a Ferno (VA), Al Porticciolo a Lecco, La Madia a Licata (AG), Il Faro di Capo d’Orso a Maiori (SA), Conti Roero a Monticello d’Alba (CN), Baby dell’Aldovrandi Palace a Roma e, sempre a Roma, L’Altro Mastai, Zibaldone a San Giorgio in Salici (VR), Casa Grugno a Taormina (ME), L’Birichin a Torino e infine il Met dell’hotel Metropole a Venezia.
Nessuna bocciatura a livello di tre e due stelle, sette a livello di singolo simbolino: Bitone e Trattoria Battibecco a Bologna, Candida a Campione d’Italia (CO), San Donato in Perano a Gaiole in Chianti (SI), La Locanda di Piero a Montecchio Precalcino (VI), Quinzi e Gabrieli a Roma e l’Italia a Torre de’ Picenardi (CR).
Sono infine già sotto pressione le cosiddette Promesse, quei locali da quest’anno segnalati in rosso perché in pole position per la promozione. Sono cinque in tutto, una responsabilità pesante da portare e da sopportare: Perbellini a Isola Rizza (VR) per la terza stella, Il Gelso di San Martino a Cazzago San Martino (BS), Gambero a Calvisano (BS), Schoeneck a Falzes (BZ) e la Madonnina del Pescatore a Senigallia (AN) per la seconda.
Paolo Marchi

 
     
     
     
 

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