Identità Golose
NEI GIORNI DEL CONGRESSO IL RISTORANTE SARA' APERTO: lunedì a cena, martedì pranzo e cena
Acciughe e puntarelle con mozzarella di bufala e pane di Eugenio
Tuorlo fondente su insalata di bianchetti e carciofi con capperi di serragghia
Minestra di Grana Padano con ortaggi d'inverno e aceto aceto sopraffino degli Estensi
Riciutelle di farro con salsiccia di Bra, cime di rapa e agrumi canditi
Pollo ruspante biologico con sedano rapa alla birra Moretti 150' e cardi gobbi croccanti
Crema al melograno con salsa al the verde Matcha e biscotto di polenta all'olio extravergine
Babba' al moscato Moncucco e il suo zabaione
Prezzo: 50 euro (bevande escluse)
