Identità Golose
NEI GIORNI DEL CONGRESSO IL RISTORANTE SARA' APERTO: lunedì e martedì a cena
St. Jacques appena marinate, indivia belga, emulsione al Saten e battuto di tartufo nero pregiato
Foie gras d’ anatra in terrina, composta di arancia al finocchietto, pane brioches
Piccoli tortelli farciti con pane al timo, carciofi nella loro zuppetta, fogli di prosciutto iberico
Coda di bue crogiolata dolcemente nel suo sugo, piccole verdure, tamarindo, ristretto al marsala
Torta di farina di grano arso su cremoso di ribes e gelato alla birra Moretti “ Zero”
€ 68,00 ( bevande escluse )
