Identità Golose
NEI GIORNI DEL CONGRESSO IL RISTORANTE RESTERA' APERTO: sempre, pranzo e cena
Menu degustazione
La Cipolla rossa di tropea caramellata con il formaggio di capra fresco
I funghi del sottobosco con mousse calda di funghi porcini
Tortellini ripieni di brasato profumato di dashi (brodo ottenuto dal filetto di tonno affumicato) con cagliata fresca di formaggio
Spallotto d’agnello dei Pirenei cotto al forno a bassa temperatura per 36 ore servito coi carciofi e le olive
Deserto caldo di nocciola
Crema di nocciola calda e gelato alla vaniglia
euro 50,00 per persona (bevande escluse)
