SLOVENIA

Alla sesta edizione di Identità Golose - congresso italiano di cucina d'autore, su invito di Paolo Marchi, ideatore e curatore dell'evento, per la prima volta quest'anno la Slovenia parteciperà come Nazione Ospite.

L'equipe culinaria della Slovenia, sostenuta in quest'occasione dall'Ente Sloveno per il Turismo, si presenterà martedì 2 febbraio 2010 nella Sala Auditorium, dove a chiusura del congresso si svolgerà la serata di presentazione slovena aperta a tutti i partecipanti del congresso.

Martedì 2 febbraio 2010 nella Sala Auditorium, con un'esibizione culinaria dal vivo, avranno modo di presentarsi:

ore 15.20
Tomaz Kavčič
Ristorante Pri Lojzetu
Palazzo Zemono, JRE Slo

ore 16.00
Vesna e Gašper Čarman
Ristorante Pri Danilu
JRE Slo

ore 16.40
Ana Roš (assistente Matej Tomažič)
Casa Franko
JRE Slo

ore 17.20
Janez Bratovž
Ristorante JB

Durante la cena di chiusura, tre alberghi e 6 membri dell'associazione JRE della Slovenia presenteranno la cucina slovena tradizionale e innovativa. In quest'occasione quattro nuovi membri dell'associazione JRE - Jeunes Restaurateurs d'Europe (ristoranti Rajh, Brioni, Pikol e Rakar) verranno accolti nell'equipe internazionale di cui Tomaz Kavčič – Zemono è il presidente.

Hotel Grad Otočec
chef Robert Gregorič

Hotel Kempinski Palace Portorož
chef Igor Delak e pasticcere David Potier

Hotel Kendov Dvorec
chef Klavdij Pirih

Manuela Kocjan, JRE
ristorante Apolonia

Jure Tomič, JRE
Osteria Debelu

Tomaž Polenec, JRE
ristorante e caffeteria Brion

Tadej Gašperin, JRE
ristorante Pikol

Boštjan Rakar, JRE
ristorante Rakar

Tanja e Damir Pintarič, JRE
ristorante Rajh

Ademir Gafurovi
gostilna Kraljestvo pršuta

Accanto alla presentazione gastronomica, nello spazio espositivo la Slovenia potrà far conoscere importanti produttori alimentari e vinicoli:

Saline di Pirano

Allevamento ittico Fonda Pirano

Oleificio Kocbek

Mlinotest, industria alimentare d.d.

Fattoria Matic 1825

Barone

Marjan Simčič

Aleš Kristančič – Movia

Primož Lavrenčič – Sutor

Cantina vinicola Goriška Brda

Danilo Steyer – Steyer vino

L'Ente Sloveno per il Turismo, con il suo slogan ufficiale “I Feel Slovenia” é uno degli sponsors della partecipazione slovena al congresso e avrà l'occasione di presentare anche il proprio programma durante la cena di chiusura.
La parte ufficiale della serata, con inizio alle ore 18.00, raggiungerà il suo culmine con la visita protocollare del Presidente del Consiglio Borut Pahor, sponsor principale della presenza slovena a Milano (il discorso del presidente è previsto alle ore 19.15). A dare il benvenuto ci sarà anche un rappresentante diplomatico dell'Ambasciata della Repubblica della Slovenia a Roma.
Un saluto ufficiale è previsto inoltre da parte del prof. Dimitrij Piciga, direttore dell'Ente Sloveno per il Turismo e da Gorazd Skrt, direttore dell'Ufficio del Turismo Sloveno di Milano.
Viinvitiamo a visitare lo spazio espositivo sloveno del congresso Identità golose e ad assistere alle presentazioni culinarie e alla serata gastronomica slovena ufficiale.

Ulteriori informazioni prima del congresso presso:

Tomaz Kavčič – zemono@zemono.si
Irena Fonda – info@fonda.si
Natasa Slak – natasa.slak@slovenia.info
Gorazd Sinik – gorazd@nominator.si