archivio
Le Calandrein località SarmeolaRubano (Padova)
Caffé Siciliacorso Vittorio Emanuele, 125Noto (Siracusa)
Pizzariumvia della Meloria 43Roma
Osteria Francescanavia Stella 22Modena
Locanda Mongrenostrada Mongreno 50Torino
Villa Crespivia Fava 18Orta San Giulio (Novara)
Taverna del Capitanopiazza delle Siene 10a Nerano (Napoli)
Università di ParmaParma
Madonnina del Pescatorelungomare Italia 11 - località MarzoccaSenigallia (Ancona)
Cracco-Peckvia Victor Hugo 4Milano
Pasticceria De Risopiazza Cantilena 28Minori (Salerno)
Il Faro di Capo d'Orsovia Diego Taiani 48Maiori (Salerno)
L'Olivo - Capri Palacevia Capodimonte 2Isola di Capri (Napoli)
Don Alfonso 1890corso Sant'Agata 11Sant'Agata sui Due Golfi (Napoli)
Joiavia Panfilo Castaldi 18Milano
Il Canto - Certosa di Maggianostrada di Certosa 82Siena
Al Grassivia Grassi 9Torino
S'Apposentuvia Sant'Alenixedda (Teatro Lirico)Cagliari
La Trotavia Santa Susanna 33 - località Piedicolle SudRivodutri (Rieti)
Gambero Rossopiazza della Vittoria 13San Vincenzo (Livorno)
La Locanda di Buvicolo dello Spagnuolo 1Nusco (Avellino)
Vulaiga, panificazione naturalevia Rizzetti 22Fobello (Vercelli)
Trattoria Toscana - Tenuta la Badiolalocalità BadiolaCastiglione della Pescaia (Grosseto)
Realeviale Regina Elena 49Rivisondoli (L'Aquila)
Dal Pescatorelocalità RunateCanneto sull'Oglio (Mantova)
Combal.zeropiazza Mafalda di SavoiaRivoli (Torino)
Agli Amicivia Liguria 250Godia (Udine)
Duomovia Bocchieri 31Ragusa
Uliassibanchina di Levante 6Senigallia (Ancona)
Novecentovia Bonomi 13Meina (Novara)
Konnerup & CoPottemagervej 2Faaborg
Hotel SaxkjøbingTorvet 9Sakskøbing
NomaStrandgade 93Copenhagen
Chef pâtissier e Direttore dell'Ecole du Grand Chocolat ValrhonaTain l'Hermitage
laboratorio privato
Chef pâtissier l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona ItaliaTain l’Hermitage
La Gazzetta29, Rue de CotteParigi
TroisgrosPlace Jean TroisgrosRoanne
Ikkoan, pasticceriaTokyo
Il GhiottoneKyoto
Søtt og SaltSkostredet 14Bergen
BagatelleBYGDØY ALLÉ 3Oslo
El BulliCala MontjoiRoses
Ca' SentoMéndez Núñez 17Valencia
El PobletUrb. El PobletDeina
ManairòDiputacion 424Barcellona
MugaritzAldura Aldea 20Errenteria
Celler de Can RocaTaialà 40Girona
wd-5050 Clinton streetNew York
Room 4 Dessert17, Cleveland placeNew York
Oaxen krogHölösull'isola di Oaxen
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