Clara Vada Padovani. Autrice di libri di cucina ed esperta di storia della gastronomia, ex docente di matematica, è nata ad Alba. Vive a Torino e scrive per Specchio la rubrica Food dedicata alle ricette di grandi chef europei. Collaboratrice della guida dell'Espresso, ha pubblicato con il marito Gigi Conoscere il cioccolato (premio Paracucchi 2007 al Bancarella Cucina) e in Francia Nutella, 40 ans de plaisir (tre edizioni, oltre 30 mila copie). Con Giunti, Passione Nutella, che raccoglie piatti d'autore di cuochi e pasticceri famosi.